【做法】
1.將綠蘆筍的粗皮刨掉 切小段後清洗乾淨 浸泡清水
2.紅莧菜做法請參照網址
3.將綠蘆筍、紅莧菜置入沸水中 煮熟後即可撈起
4.馬鈴薯去皮切小塊 清洗乾淨後浸泡清水
5.黑眼豆做法請參照網址
6.七倍粥~~白米+糙米:水---1:7的比例 做法同10倍粥
7.將步驟4.5.6置入大同電鍋內蒸熟
8.以上食材皆放涼後用調理機打成泥狀 放入置冰盒冷凍
蘆筍 asparagus
主要功用蘆筍含有豐富的葉酸,孕婦食用可以補血。
蘆筍含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。
蘆筍富含的食物纖維可以促進腸道蠕動,幫助消化,利尿,降低壞的膽固醇及增強心臟血管功能。
注意事項蘆筍含高嘌呤,糖尿病患者和痛風患者,應少食。蘆筍不能生食,保存時應避免日曬。 含有何種營養素維生素A、B1、B2、B6、C、E、H、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒及胡蘿蔔素、蛋白質、槲皮素。 專家建議蘆筍的食法,以嚐鮮為主,應儘快食用,保存超過7天就不新鮮了。
蘆筍煮食太久,養分會遭到破壞流失,以汆燙或小輻微波爐蒸熟即可。
綠蘆筍的營養含量較白色蘆筍含量高。
馬鈴薯 potato
主要功用
馬鈴薯雖然是低脂食品,但含有豐富的維生素和礦物質,是理想的減肥食品。馬鈴薯含鉀量高,科學証明可以減低中風的機率。馬鈴薯還能健脾益氣、治療消化不良、便秘、慢性胃疾和皮膚出疹。 注意事項表皮顏色發青或已經發芽,便不能食用,以防龍葵素中毒,造成呼吸困難、心跳衰竭、嘔吐。果實上有牙眼的部分,在煮食時,應該挖除,不能食用。
含有何種營養素
蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、C、E、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、纖維及龍葵鹼。 專家建議馬鈴薯含很低的熱量,是減肥人士的理想食品。食用馬鈴薯時,只要在烹煮時,避免油炸及加入熱量高的奶油,即可控制熱量攝取,不會發胖。
飛飛的安全食材
澱粉: 白米 糙米 地瓜 南瓜 馬鈴薯
蔬菜: 紅蘿蔔 菠菜 紅莧菜 高麗菜 綠花椰 紅鳳菜 西生菜 綠蘆筍
蛋白質: 黑眼豆
水果: 水梨 蘋果 香蕉 葡萄 西瓜
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