三隻O型水瓶座的兔子~~

這個焦糖布丁電鍋版，超適合像飛媽這種沒廚藝而且家裡沒烤箱設備，

但是卻又硬想要試著證明自己很賢慧的媽媽們一起來玩玩看喔~~

焦糖材料：

細砂糖 ---------- 50公克
熱水 ------------ 150公克

布丁材料：

全蛋 ------------ 2顆
蛋黃 ------------ 1顆
細砂糖 ----------40公克
牛奶 ------------ 400CC
香草粉 --------- 5公克

白糖放進鍋裡

記得開小小火就好囉!!

慢慢地乾煮

中間可以稍微攪拌一下讓糖融化的均勻一點

糖開始溶化

煮到所有的糖都確實融化轉成深咖啡色時，

加入"滾水"後要馬上攪拌<註1>

將焦糖先倒入一個杯子裡

焦糖分裝至待會做布丁的容器

分裝完成

取一顆蛋黃

倒入碗內

一顆蛋黃+兩顆全蛋

此時先將蛋液打散<註2>

牛奶+砂糖用中小火加熱

攪拌至糖溶解即可，不用將牛奶煮滾

加入香草粉至牛奶裡

蛋液和牛奶混合

仔細過篩

飛媽總共過三次篩

過好篩的奶蛋液

將奶蛋液倒入裝有焦糖的容器內<註3>

另外還有多的奶蛋液，飛媽想試試看沒有焦糖的原味布丁

話說這2個玻璃瓶是飛爸和飛媽去北海道蜜月時，

千里迢迢帶回來的耶~~哈

包上保鮮膜

記得一定要戳幾個小洞讓蒸氣出來喔

底部放個蒸盤，外鍋放一杯水

用筷子卡住留個縫隙開始蒸

電鍋開關跳起後稍微悶一下就可以準備取出

放涼之後就可以冰到冰箱裡

此時不建議偷吃，熱的狀態下吃起來像是甜的蒸蛋，口味很奇怪

鐺~~~鐺~~~焦糖布丁大成功!!

真的很好吃喔~~

<註1>：倒入滾水的時候會有點噴濺的現象，請小心。另外滾水倒入的時候要馬上攪拌一下，不然可能會有結塊的現象。

<註2>：在打得時候要注意不要打出太多空氣，飛媽是把筷子尖端貼在碗的底部用劃圈的方式把蛋攪拌均勻就好，這樣蒸出來的質感才會細緻

<註3>：可以用隻湯匙頂住杯緣，再倒入奶蛋液在湯匙上，慢慢的沿著杯緣流到杯子裡，如此一來焦糖就不會被揚起，布丁體的顏色就比較好看。